Баклата е бобово растение с кръгли шушулки, които достигат до 30 см. Зърната се събират от узрелите шушулки и се изсушават, след което се отстранява външната им ципа. Така приготвена белената бакла увира по-бързо и е лесна за употреба в различни рецепти. Преди варене сушената бакла се накисва за 8 часа във вода, след това се вари 30 минути. Сварената бакла може да се използва за супи, яхнии, хумус, фалафели, пюрета, гарнитури.
Баклата е отличен източник на хранителни вещества и фибри, като същевременно не съдържа глутен. Зърната са богати на протеини, въглехидрати, витамини (A, B, C, K, E, PP), минерални соли и фибри. Сред бобовите растения растения баклата е с най-малко калории.
–––––––––––––
Снимките в сайта са илюстративни.
