Ито тогараши е японска подправка, която представлява много фини ивици от изсушени на слънце червени люти чушки. С нея се подправят традиционни японски ястия като супа рамен, суши и сашими. Ито тогараши може да се използва за ястия с риба, месо, ориз, зеленчукови туршии, салати, дресинги, маринати и сосове, за да им придаде лютивина, аромат и уникален вкус. Фините червени нишки добавят фин пикантен вкус и декоративен ефект дори и на десерти като сладоледи и шоколадови трюфели.
Ито тагараши има умерена пикантност, лек плодов вкус, приятен аромат и яркочервен цвят. Използва се основно за гарниране на готовите ястия преди сервиране, но може да се добави и по време на термичната обработка.
Подправката, която ви предлагаме, е произведена в Китай.
–––––––––––––
Снимките в сайта са илюстративни.
