Меню Затваряне

МАРИНОВАНО ПИЛЕ СЪС СУСАМ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Необходими продукти за 4 порции:

600 г бяло пилешко месо без кожа, нарязано на ивици,  2 супени лъжици сусам, 1 чаена чаша нарязани на ивици гъби,  1 чушка, нарязана на кръгчета, 1 голяма глава лук, нарязана на ивици

За марината:

2 супени лъжици натурално царевично нишесте, 2 лъжици бяло вино, 1 лъжица лимонов сок, 1 лъжица соев сос, по 1 чаена лъжичка джинджифил на прах, смлян черен пипер и кълцано чили, 2-3 скилидки счукан чесън

Приготвяне на марината: 

В дълбок съд се смесва царевичното нишесте с виното, лимоновия сок, соевия сос и подправките, добавя се месото е се разбърква с маринатата. Съдът се покрива и се оставя в хладилник да отлежи няколко часа.

В голям тиган се поставят сусамовите семена и се запичат на слаб огън без мазнина докато, добият златисто кафяв цвят. Отстраняват се от огъня и се оставят настрана.

В тигана се сипват 2-3 лъжици растително масло, което се загрява на слаб огън. Пилето се отцежда от маринатата и се запържва в загрятата мазнина, докато се зачерви, след което се изважда от тигана с решетъчна лъжица. В останалата мазнина се запържват за няколко минути нарязаните гъби, чушката и лука. Пилето се добавя към зеленчуците и се залива с марината. Разбърква се добре на средно силен огън за 2-3 минути, докато съставките се покрият равномерно с глазура. Ястието се отстранява от огъня и се поръсва със запечените сусамови семена. Сервира се горещо.