Една рецепта за вегетарианци и всички любители на вкусната здравословна храна. Същата рецепта по желание можете да изпълните с леща, боб или грах, но с елдата ще внесете разнообразие в менюто си заедно с ценни хранителни вещества. Високото съдържание на желязо и протеини в елдата я правят универсален заместител на месото. Нещо повече – елдата не съдържа глутен и е подходяща храна за хора с непоносимост към глутена. Богата е на фибри и пектин и е предпочитана при диетични режими, защото подпомага пречистването на организма от токсини.
Рецептата
Необходими продукти:
2 чаени чаши елда,
2 моркова,
1 глава лук,
2 яйца
черен пипер, кимион, половин връзка магданоз,
Приготовяне: Сварете елдата или я накиснете във вода за 5-6 часа. Изцедете я от водата и я смачкайте с преса. Добавете настърган морков, лук, черен пипер, кимион, магданоз и 2 яйца. Разбъркайте сместа до получаване на гъста маса. Оформете кюфтенцата, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещена мазнина или ги изпечете на фурна. Сервирайте се със свежа салата.
Нашите продукти в тази рецепта: