Меню Затваряне

КАК ДА СГОТВИМ БОБ МУНГ

Боб мунг е традиционна храна за индийската и източноазиатската кухна с приятен вкус и богат хранителен състав. Той е здравословно и евтино допълнение към всеки хранителен режим. С него можем да обогатим ежедневното си меню с протеини, диетични фибри, витамин C, фолиева киселина, желязо, цинк, калий, магнезий,  фосфор мазнини.

Боб мунг може да се консумира както самостоятелно, така и в комбинация с ориз, зеленчуци и, други варива. В сравнение с белия боб има той предимството, че увира по-бързо и е лесно смилаем, не дразни стомаха и не предизвиква газова.

За сваряването на боб мунг трябва да предвидите 40-50 минути, ако зърната са цели или 20-30 минути, ако варите обелени зърна:

  1. Поставете 1 чаша боб мунг в 3 чаши вряща вода
  2. Захлупете съда и намалете котлона. Оставете на бавен огън 40-50 минути, докато се изпари водата и зърната омекнат
  3. Разтопете две супени лъжици масло в тиган, добавете 2-3 скилидки чесън, куркума и къриПодходящи подправки за боб мунг са също джинджифилкимионкориандър
  4. Изсипете в тигана сварения боб и оставате да къкри 5 минути
  5. Използвайте така сварения и овкусен боб в комбинация със зеленчуци на пара, домати, моркови,  картофи, ориз и др.