Предлагаме ви бърза, но ефектна рецепта, подходяща за летните жеги. Можете да сервирате пълнените домати като предястие или салата. Тъй като киноата е изключително питателна, богата на протеини и засищаща храна, рецептата може да се използва и като лека лятна вечеря с препечена филийка пълнозърнест хляб и чаша охладено бяло вино.
Необходими продукти
6-8 средно големи домати, месести и добре узрели, 1 чаша киноа, 2 чаши вода или зеленчуков бульон, 2-3 супени лъжици зехтин, сока от половин лимон, 1/2 ч.лъжичка млян кимион, ½ чаена лъжичка млян черен пипер, половин връзка пресен магданоз, 2 зелени пиперки, 3-4 стръка зелен лук, 1 чаша натрошено бяло сирене, половин чаша черни маслини без костилки.
Доматите се измиват и с остър нож се отрязва горната част на домата откъм дръжката. С малка лъжичка се изгребва вътрешната част и доматите се обръщат върху домакинска хартия, за да се отцедят. Вътрешността на доматите може да се замрази и да се използва за доматен сос, яхнии и др.
Киноата се измива добре на течаща вода и се слага да се вари с 2 чаши вода или бульон. След като заври, котлонът се намалява, похлупва се и се оставя около 15 минути на слаб огън, докато поеме водата. Отстранява се от котлона и се оставя да изстине до стайна температура. След това към сварената киноа се добавят нарязаните на ситно чушки, пресния лук и магданоза. Маслините се нарязват на кръгчета и също се добавят към киноата. От лимоновия сок, кимиона, черния пипер и зехтина се приготвя салатен дресинг, който се изсипва при киноата и се разбърква. Добавя се сиренето. Ако е необходимо се овкусява с още малко сол.
Доматите се осоляват леко с хималайската сол и се пълнят с готовата салата с киноа.
Нашите продукти в тази рецепта