Рожковът е плодът на вечно зелено дърво, което вирее в Средиземноморието. Отглеждат го в Испания, Португалия, Гърция, Турция, Италия, Малта. Ползва се като храна от векове и е ценен заради високата си хранителна стойност.
Рожковът съдържа витамини A, B, B1, B2, B3, B6, D; калций, желязо, калий, магнезий, манган, и около 8% протеини. Той е много богат на фибри и пектин и има ниско съдържание на натрий. Една чаша рожково брашно съдържа около 40 грамафибри.
През последните години се радва на голяма популярност заради ниското съдържание на мазнини и калории. Като безкофеинова алтернатива на шоколада е подходящ за хора с алергия и непоносимост към какаото, както и при хомеопатично лечение.
Рожковото брашно притежава естествена сладост, затова при влагането му в сладкиши и напитки трябва да се намали количеството на захарта.
