Меню Затваряне

Салвия

Сушена салвия /Salvia officinalis/, градински чай – подправка за ястия от месо, риба, птици, сирена, яйца, варива. Използва се и като билка. Леко горчивият и пикантен вкус я прави подходяща за ястия с овнешко месо, птици, по-мазна риба, както и за подправяне на колбаси и домашни наденици. Подходяща е също за блюда със сирена и яйчени ястия.

  • 100g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,

Салвията, известна още като градински чай, е ниско храстовидно растение, достигащо до 70 см височина. Листата са издължено овални, сивозелени и мъхести. Цветовете са синкави с дълбоки кошнички, разположени в дълги съцветия като класове.

Като подправка и билка се използват листата. Леко горчивият и пикантен вкус я прави подходяща за ястия с овнешко месо, птици, по-мазна риба, както и за подправяне на колбаси и домашни наденици. Подходяща е също за блюда със сирена и яйчени ястия. Трябва да се дозира внимателно, защото има много силен аромат.Освен ароматна подправка салвията е и билка, позната от векове с лечебните си свойства. Името произхожда от латинската дума salveo, което означава „здрав съм”. Има сведения за употребата й в древен Египет, а Хипократ и Диоскорид я смятали за свещена трева. Една арабска поговорка пък гласи: „Защо човек да умира, ако в градината му расте салвия“.

Днес е известно, че салвията е силен антиоксидант, има противовъзпалително и кръвосъсирващо действие. Прилага се при заболявания на дихателната система и храносмилателния тракт, има облекчаващо действие при язва и гастрити, намалява потоотделянето и успокоява внезапните топли вълни при климакс.

От отвара от салвия се повлияват добре изгаряния, ухапвания, кожни заболявания, косопад. Използва се същи и при гинекологични заболявания, болезнена менструация, нарушен менструален цикъл, за укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането и лекуване на афти. Чаят от салвия се пие при безсъние, депресия, умора, главоболие. Подобрява паметта, заради което се препоръчва при Алцхаймер и деменция.


Информацията в тази статия има общообразователна цел, не може да замести консултацията със специалист и не трябва да се използва за самолечение.

Съставки

Продуктът съдържа:

изсушена салвия /Salvia officinalis/

Употреба

  • ястия от месо
  • риба
  • птици
  • сирена
  • яйца
  • варива
  • за отвари и чай