Меню Затваряне

Майорана

Сушената майорана е подходяща подправка за свинско и агнешко месо, домашни птици, риба, салати и салатни сосове, картофи, патладжани, яйца, ориз, сосове за спагети, пици и лазаня. Майораната има фин плодов аромат, който често се използва в подправкови смеси във френската и италианската кухня, както и в рецепти за колбаси и вурстове в немската кухня. Комплексният топъл аромат на майораната е подходящ и за домашно приготвени дресинги за салати.

 

  • 100g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,

Майораната е тревисто многогодишно растение от сем.Устоцветни. Многочислените стебла /20-50/ образуват храст с височина 40-60 см и диаметър до 40 см. Използва се цялата надземна част на растението. Намира приложение в кулинарията, парфюмерийно-козметичната промишленост и медицината.

Тъй като майораната подобрява храносмилането и стимулира отделянето на стомашни сокове, удачно е да я добавяте към мазни и тежки ястия. Чудесно допълва блюдата от задушено свинско, агнешко, домашни птици и риба.

С прясна или сушена майорана се ароматизират също и салати и салатни сосове, зеленчукови супи, картофи, патладжани, яйца. В италианската кухня е широко използвана за подправяне на пици, лазаня и сосове за спагети. Силният аромат на сушената майорана я прави особено подходяща за ястия с домати и ориз. Комбинира се много добре с лук, чесън, черен пипер. Сушените листа можете да добавите към трапезен чай. Ароматът му ще ви напомни на букет от мащерка, розмарин и градински чай. Ароматните семена на растението се използват за подправяне на сладкиши и напитки.

Както и останалите листни подправки майораната губи характерния си аромат при варене, тъй като етеричните й масла се изпаряват. Затова добавяйте подправката минута преди свалянето на ястието от огъня. Съхранявайте я чрез изсушаване. За разлика от други треви, тя запазва напълно своето благоухание след сушенето.

Изберете разфасовка:

100g, 1kg

Съставки

Продуктът съдържа:

Изсушена майорана

Употреба

  • свинско и агнешко месо
  • домашни птици
  • риба
  • салати и салатни сосове
  • картофи
  • патладжани
  • яйца
  • ориз
  • сосове за спагети
  • пици и лазаня