Маточината се използва за приготвяне на чайове и отвари, самостоятелно или в комбинация с други билки. Известна е с това, че има успокояващо действие, облекчава симптомите на стреса и подобрява настроението. Чаят от маточина се комбинира добре с мед и лимон и има чудесни вкусови качества.
Поради деликатния си лимонов аромат маточината има богат кулинарен потенциал както в сладки, така и в солени ястия. Комбинира се добре с бахар, дафинов лист, мента, пипер, розмарин и мащерка. Може да се използва и в ястия от яйца, супи, гювечи. Подходяща е за плънки за домашни птици и агнешко месо. Финият лимонов аромат на маточината е идеален за сосове и маринати за риба. Тя е прекрасно допълнение към ароматни билкови масла, свежи салати, плодови сорбета, безалкохолни и алкохолни напитки.
Маточината е основната съставка на известната кармелитовата вода, създадена през 14 век от монахините кармелитки от абатство Сейнт Юст във Франция. Тя представлява алкохолен екстракт от маточина и други билки – точната рецепта остава в тайна до днес. Алкохолната напитка се е използвала за подпомагане на храносмилането, но също и като козметична тоалетна вода и се смята за предшественик на френския одеколон.
Запарката от маточина може да се използва като лосион за лице за стягане на порите, срещу черни точки и акне, както и за жабурене при възпаления на устната кухина.
–––––––
Информацията в тази статия има общообразователна цел, не може да замести консултацията със специалист и не трябва да се използва за самолечение.
– Снимките в сайта са илюстративни.
