Основни характеристики:
Сорт: Arbequina
Ареал на насажденията: Roccamena, малко село в хълмистата вътрешност на Сицилия и на около 45 мин от Палермо
Метод на екстракция: Непрекъснат цикъл на контролирано студено пресоване в собствени мелници
Цвят: Златист с зелени отблясъци
Аромат: Деликатен аромат с нотки на бадем, маруля и зелен домат
Вкус: Интензивна и хармонична горчивина и пикантност с дълга и приятна устойчивост в устата.
Това е необикновен занаятчийски зехтин, изработен от ранна реколта ръчно брани маслини, по традиционния метод „брукатура“. DELICATO е богат на антиоксиданти, с деликатен аромат и интензивен вкус на бадем и смес от растителни аромати напомнящи за маруля и зелен домат. Изработен от маслини, култивирани семейна ферма и извлечени в рамките на часове след прибиране на реколтата собствена мелница от най-висок клас. Необработено хранително маслиново масло, богато на антиоксиданти и здравословни свойства.
Комбинира се идеално с бяла риба, зеленчуци, пресни салати, паста и плодови сладоледи.… И както винаги – не забравяйте да експериментирате!
DELICATO е здравословна алтернатива за всички ваши кулинарни потребности с висока точка на задимяване от 243°C.
Качествени показатели
| Мононесаситени мастни киселини | ≥ 75% |
| Свободни мастни киселини | ≤ 0.25% |
| Пероксид | ≤ 7.0 mg O2/kg |
| Polyphenols (Antioxidans) | ≥ 500 mg/kg |
| Vitamin-E | ≥ 200 mg/kg |
Продукт на органично земеделие без пестициди и без остатъци от пестициди при тествани вещества под минималното ниво на измерване от 0,01 ppm.
