Основни характеристики:
Сорт: Nocellara del Belice
Ареал на насажденията: Roccamena, малко село в хълмистата вътрешност на Сицилия и на около 45 мин от Палермо
Метод на екстракция: Непрекъснат цикъл на контролирано студено пресоване в собствени мелници.
Цвят: Изумрудено зелен
Аромат: Интензивен аромат на зелен домат, прясно окосена трева и ароматни билки.
Вкус: Интензивна и хармонична горчивина и пикантност с дълга и приятна устойчивост в устата.
Това е необикновен занаятчийски зехтин, изработен от ранна реколта ръчно брани маслини, по традиционния метод „брукатура“ в началото на Октомври. U’Ciuri е богат на антиоксиданти, с интензивен аромат и вкус в „зелената палитра“. Изработен от маслини, култивирани семейна ферма и извлечени в рамките на часове след прибиране на реколтата собствена мелница от най-висок клас. Необработено хранително маслиново масло, богато на антиоксиданти и здравословни свойства.
Комбинира се идеално с червено месо, риба тон и синя риба, салати, варира, доматени сосове и салца, пица… И както винаги – не забравяйте да експериментирате!
U’Ciuri е здравословна алтернатива за всички ваши кулинарни потребности с висока точка на задимяване от 243°C.
Качествени показатели
| Мононесаситени мастни киселини | ≥ 75% |
| Свободни мастни киселини | ≤ 0.25% |
| Пероксид | ≤ 7.0 mg O2/kg |
| Polyphenols (Antioxidans) | ≥ 500 mg/kg |
| Vitamin-E | ≥ 200 mg/kg |
Продукт на органично земеделие без пестициди и без остатъци от пестициди при тествани вещества под минималното ниво на измерване от 0,01 ppm.
