Меню Затваряне

Розов пипер

Розовият пипер е подправка за риба, пиле, сосове, сирена, листни салати, бели меса, сладоледи, шоколади. Червените плодчета имат сладко пиперлив вкус, който е чудесен в сметанови сосове, морски дарове, плодови салати. Розовият пипер лесно може да бъде стрит и да се използва като ефектна поръска върху готови ястия.

 

 

  • 50g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,

Подправката розов пипер са плодовете на малко цъфтящо дърво /Schinus terebinthifolius/, което произлиза от тропическите и субтропическите райони на Южна Америка – Бразилия, Аржентина. Не трябва да се бърка с другите видове пипер – белия, черния и зеления, въпреки че дължи името си на сходството с плодовете на растението Piper nigrum, от което те се добиват. За разлика от тях розовият пипер има по-мек и сладникав вкус, примесен с приятен плодов аромат. Розовият пипер придава на храната лютивост, която напомня повече на чили отколкото на черен пипер. Зрънцата имат тънка чуплива обвивка, която лесно може да се стрие и да се използва като ароматна и ефектна подправка за блюда от риба или пиле.

Зрънцата на розовия пипер са много деликатни и се натрошават лесно. По-добре е да ги стриете с нож или хаванче за подправки вместо с мелничка за черен пипер. Използва се за подправяне на сосове, сирена, листни салати и бели меса. Плодовият му аромат го прави подходящ и за по-екзотични приложения, например в сладоледи и шоколади.

Изсушените зрънца често се комбинират с черния, белия и зеления пипер и се предлагат като шарен пипер.

Съставки

Продуктът съдържа:

Розов пипер – плодовете на растението Schinus terebinthifolius

Употреба

  • риба
  • пиле
  • сосове
  • сирена
  • листни салати
  • бели меса
  • сладоледи
  • шоколади