Семената от ванилията са натурален продукт без захар, добавки и подобрители. Добиват се при обработка на ваниловите шушулки.
Ваниловите шушулки са плодовете на пълзяща тропическа орхидея, чиято родина е Мексико. Растението представлява дълга лиана с въздушни корени, овални месести листа, едри жълто-зелени цветове и плодове с формата на шушулка.
Подправката се добива от шушулките, които се берат преди да са напълно узрели и преди да се разтворят, подлагат се на специална топлинна обработка и се изсушават, при което добиват тъмно кафяв цвят и се покриват с бели ароматни кристалчета – това е ароматното вещество ванилин. Най-ароматната част са семенцата, които се намират вътре в шушулката. В сравнение със синтетичната ванилията на прах, която масово се употребява, уханието на натуралната ванилия е по-силно и по-богато.
