Меню Затваряне

Пипер кубеба

Пипер кубеба има пиперлив аромат с нотка на бахар и индийско орехче. Вкусът е леко пикантен, сладко горчив. Подходящ е за рибни, месни и зеленчукови ястия, за поръсване на сирена, за подправяне на сосове и пюрета. Може да се използва като заместител на черния пипер в някои подправкови смеси или вместо бахар за придаване на повече пиперливост. Използва се за ароматизиране на цигари и джин. Характерен аромат е на известната руска водка перцовка.

  • 30g
  • 250g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,

Пипер кубеба е особено подходящ за риба и морски дарове. С него може да овкусите:
– ризото с морски дарове – за 4 порции са достатъчни 3-4 зрънца
– ястия от бяла или червена риба, които се приготвят на фурна или на пара, както и за рибени чорби
– асорти от морски дарове – калмари, скариди, октоподи, миди. Пипер кубеба се добавя няколко минути преди свалянето на ястието от огъня. Тези блюда се допълват чудесно от бели кремообразни сосове, в които кубеба се комбинира с лимон, мента и естрагон.
Пипер кубеба в комбинация с розмарин и хвойна е подходящ за печени меса и домашни птици.

Пикантният и свеж аромат на кубеба го прави подходящ за салатни дресинги на основата на сок от цитруси.

При готвене пипер кубеба се дозира внимателно – използва се приблизително 4 пъти по-малко количество в сравнение с черния пипер. Препоръчително е да се смила непосредствено преди употреба, защото бързо губи аромата си.

Изберете разфасовка:

30g, 250g, 1kg

Съставки

Продуктът съдържа:

Кубеба пепър – узрелите плодове на растението Piper Cubeba L.

Употреба

  • зеленчукови и рибни ястия
  • месо
  • поръсване на сирена
  • за подправяне на сосове и пюрета
  • заместител на черния пипер и бахара в някои подправкови
  • салатни дресинги на цитрусова основа