Хрянът на прах е подходяща подправка за печено говеждо, скариди, риба и зеленчуци. С хрян на прах ще придадете пикантност на сосове и топинги със сметана, майонези, зеленчукови пюрета, коктейли, топли напитки и др. Характерният остър вкус на хряна е особено подчертан, когато се използва в сурово състояние.
Хрянът е богат на етерични масла, които при термична обработка бързо се изпаряват и част от лютивината се губи, като в резултат се получава топъл и леко пикантен вкус.
Хрянът е с ниско съдържание на мазнини и калории, но е богат на фибри, витамини и минерали. Той подпомага храносмилането и повишава апетита. Съдържа съединения, за които се смята, че имат противовъзпалителни свойства и болкоуспокояващо действие. Използва се и като диуретик.
