Къри люто

Къри е комбинация от подправки – откритие на индийската кухня с хилядолетна история, което днес се използва в цял свят. То представлява смес от множество екзотични подправки. Няма стандартна рецепта за приготвянето му, но сред задължителните съставки са кориандър, карамфил, куркума, джинджифил, кимион, черен пипер. Наситеният жълто-оранжев цвят на кърито се дължи на куркумата. Подходящо е за подправяне на ястия от месо, риба, зеленчуци, ориз, салати, сирена, майонезени сосове и др. Прилага се винаги в умерени количества, за да не заглуши собствения вкус на ястието.