Меню Затваряне

Подправка за кайзер пастърма

Подправка за кайма

Подправка за кайзер пастърма – домашно приготвена.

Код: Няма Категории: ,

Подправка за кайзер пастърма – домашно приготвена.

Начин на употреба: Месото се осолява и се оставя да престои на студено 24 часа. После се измива добре и се оставя в студена вода за 24 часа, след което се отцежда от водата, подсушава се, обтрива се обилно с подправката и се оставя за няколко дни на сухо и проветрово място.

Съставки

Продуктът съдържа:

  • чимен
  • червен пипер
  • чубрица
  • кориандър
  • сол
  • чер пипер
  • бял синап

 

Употреба

  • За месо осолено в сол: подправката се разбърква с вода до получаване на еднородна каша, с която се намазва приготвеното за кайзероване месо
  • За месо осолено в саламура: след изкисване от саламурата месото се овалва от всички страни в подправката, след което се отупва за да падне излишното количество

Свързани продукти

  • Дафинов лист

    Дафинов лист

    Дафинов лист – сушена листна подправка за маринати, сосове, консерви от месо, туршии, ястия от дивеч, говеждо, свинско, овнешко месо, риби, супи.  

    Опции

  • Копър лист

    Копърът ( Anethum graveolens L.) е едногодишно тревисто растение от сем.Сенникоцветни. Стъблото е единично, цилиндрично, високо до 120-130 см, листата са перести, нишковидни. Цветовете са…

    Опции

  • Шафран

    Шафранът е универсална подправка със силен специфичен аромат и наситен жълто-червен цвят. Използва се за усилване на вкуса и оцветяване на ястията. Качеството на шафрана…

    Опции