Белено просо за кулинарна употреба. Подходящо е за приготвяне на каши, салати, пастети, както и за влагане в различни ястия и супи като здравословен заместител на фидето и белия ориз.
Просото е житно растение богато на витамини В1, В2, А, РР, минералите калий, магнезий, фосфор, силиций, мед и фибри. Консумацията на просо оказва благоприятно въздействие върху кожата, косата и ноктите, увеличава еластичността на тъканите, подпомага изчистването на дебелото черво от шлаки.
Богатият витаминен и минерален състав на просото го прави пълноценна и здравословна храна, подходяща за всички възрасти. Не съдържа глутен.
Продуктът съдържа:
Белени семена от просо
Просото се накисва във вода за няколко часа. Сварява се и още докато е топло се добавя масло и сирене. По желание може да се овкуси също и с мед, орехи, какао Салата с просо Сваряват се 200 г просо. Водата е в съотношение 3/1. Свареното просо се прецежда и оставя да изстине. Добавя се нарязан на ситно пресен домат, пресен магданоз, сол, зехтин и лимон. По желание салатата може да се обогати със сладка царевица.
Хранителна стойност за 100 г:
Зеленчукова запеканка с просо
Необходими продукти:
200 г просо, 2-3 моркова, 1 голяма глава лук, 100 г гъби печурки, 1 чаена чаша варен грах, 50 г краве масло, 100 г кашкавал, джоджен, розмарин, черен пипер
Просото се залива с вода в съотношение 2:1 и се вари десетина минути. Отстранява се от огъня преди да се е разварило. Морковите, лука и гъбите се нарязват на кубчета и се задушават в масло, докато поомекнат. Добавя се свареният грах. Зеленчуковата смес се осолява на вкус и се оставя още 3-4 минути на слаб огън, след което се изсипва в съда със свареното просо. Сместа се овкусява с джоджен, щипка розмарин и млян черен пипер. Разбърква се добре и се изсипва в съд за печене, предварително намазнен с малко олио. Поръсва се с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна до зачервяване. Консумира се топло. Чудесно се допълва от салата от пресни зеленчуци.
