Лененото семе се консумира натрошено или смляно, тъй като целите семена преминават през храносмилателния тракт, без да се усвоят полезните вещества.
Ленът е един от най-богатите природни източници на ненаситени мастни киселини, на високоусвоими протеини, витамини от група В, калий, магнезий, цинк. С консумацията на ленено семе можете да добавите всичко това по един много лесен и вкусен начин към диетата си.
Лененото семе има приятен вкус и аромат на ядки и се комбинира добре с различни храни – можете да поръсите с него салати, да го добавите в песто или зеленчукови пастети, супи, десерти с кисело мляко, зърнени закуски, печива, бисквити, хлябове и в още много други рецепти. В много от тях е възможно да подмените белите брашна със смляно ленено семе. Важно е да го приемате смляно или счукано, защото целите семена преминават през храносмилателния тракт, без да бъдат усвоени от организма ценните му вещества.