Киноата може да се консумира покълнала като добавка към салати и мюсли или сварена, гарнирана със сирене и зеленчуци, също като заместител на ориза в супи и ястия. Вари се в съотношение 3:1 с водата и увира за 15-20 минути. Ако се накисне за няколко часа във вода, киноата може да се приема и сурова. Приложенията й са многобройни, тъй като има приятен ненатрапчив вкус и лесно се комбинира с други храни. Преди консумация трябва да се измие добре в цедка, за да се отстранят сапонините, които са по повърхността на семенцата, за да ги предпазват от птици и вредители.
Червена киноа
Червената киноа е зърнена култура с висока хранителна стойност. Консумира се сварена в салати, гарнитури, като заместител на ориза в зеленчукови и месни ястия. Хранителният й състав е сходен с този на бялата киноа.
