Инка бери са плодовете на многогодишно растение /Physalis peruviana/, което произхожда от района на Амазонка в Южна Америка. В прясно състояние плодът представлява гладко ярко жълто зърно около 1-2 см в диаметър, пълно с хрупкави семенца с цитрусов вкус и аромат.
Инка бери са известни от векове на местните племена като ценен хранителен източник и лечебно средство, използвано при редица заболявания, включително малария, астма, хепатит, дерматит и ревматизъм. Съвременните научни изследвания показват, че съдържащите се в инка бери биофлавоноиди, известни като витамин Р, притежават противовъзпалителни, антихистаминови и антиоксидантни свойства. Семената на плода притежават леко слабително действие, което стимулира дейността на червата и предпазва от натрупване на токсини в организма. Инка бери са изключително богати на растителен протеин /16 процента/, на витамин С, витамин А и витамини от група В. Сушените плодове са с най-високо съдържание на фибри в сравнение с всички останали плодове. Инка бери съдържат пектин, който балансира нивата на кръвната захар и холестерола и засилва имунитета. Съдържащият се в плода мелатонин е причина да го препоръчват като антистресов продукт, който подпомага добрия сън и лечението на невродегенеративни заболявания, свързани със стареенето.
Инка бери не съдържат глутен.
Изсушените инка бери имат приятен сладко-кисел тръпчив вкус, който се комбинира добре с други сушени плодове и ядки. Особено вкусна е комбинацията с разтопен шоколад, оставен да изстине и да се втърди върху плодчетата.
Информацията в тази статия има общообразователна цел, не може да замести консултацията със специалист и не трябва да се използва за самолечение.
