Пекановите ядки са плодовете на листопадно дърво от семейство Орехови /Carya illinoinensis/, което произхожда от от северно Мексико и югоизточната част на Северна Америка. Пеканът е богат на антиоксиданти, фибри, полезни мазнини, витамин Е и витамини от група В, магнезий, желязо, калций, селен и цинк. Пеканът е висококалорична ядка и е важно да следите количеството, което консумирате и използвате в кулинарните си рецепти. Благодарение на чудеснитe вкусови качества той е често срещана съставка в предястия, десерти и основни ястия.
Пекан
Пеканът, известен още като американски орех, e ядка с богат маслен вкус и естествена сладост, подходяща за директна консумация и като съставка на сладки и солени ястия, салати, печива, зърнени закуски и др.
Хранителна стойност
Хранителна стойност на 100 г:
Калории/KCal/ 691;
Мазнини: 71,97 г, от които наситени: 6,18 г;
Белтъчини 9,17 г.;
Въглехидрати: 13,86 г., от които захари 3,97 г.;
Фибри: 9,6 г.
