Кората от юзу се използва като подправка за сладки и солени ястия, за ароматизиране на напитки, за декорации на сладкиши. Изсушените и смлени кори от юзу имат наситен цитрусов аромат с пикантни и плодови нотки. Вкусът е кисел, освежаващ, с лека горчивина и сладост, която напомня за лайм, но с по-комплексен и изискан профил. Подходяща подправка е за кремове, сладоледи, чайове, алкохолни и безалкохолни напитки. Кората от юзу ще даде чудесен цитрусов акцент на великденския козунак, както и на бисквити, кексове и други сладки печива. Използва се също и в солени рецепти – салатни дресинги, супи, задушени ястия, японско суши. Корите от юзу освобождават аромата си при леко нагряване.
–––––––––––––
Снимките в сайта са илюстративни.
