Меню Затваряне

Сумак

Сумак – подправка за риба, пилешко месо, ориз, зеленчуци, за приготвяне на салатни дресинги и разядки. Сумакът има леко кисел вкус и в някои рецепти се използва за подкиселяване на ястията. Подходящ е за риба, пилешко месо, ориз, суров лук, салатни дресинги и др.

  • 100g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: ,

Подправката сумак са изсушените и смлени плодове на диворастящ храст, разпространен в Средиземноморието и Иран. Сумакът е много популярна подправка в турската и арабската кухня. Използва се за подкиселяване на ястията, може да бъде заместител на лимона, но има по-мек плодово-тръпчив вкус. С нея се подправят риба, пилешко месо, ориз, суров лук, слага се в салатни дресинги.

Сумакът е сновна съставка на подправковата смес захтар, традиционна за Турция, Йордания, Иран. Тя се приготвя от сушена майорана, сумак, сусамово семе и сол. С тази смес се поръсват пресни зеленчуци или препечен хляб. Към нея може да се добави зехтин или кисело мляко и да се ползва като топеница и разядка.

Съставки

Продуктът съдържа:

Сумак – изсушени плодове от Rhus coriaria L.

Употреба

  • риба
  • пилешко месо
  • ориз
  • зеленчуци
  • салатни дресинги и разядки.