Меню Затваряне

Бял синап семе

Бял синап семе – използва се за туршии и зеленчукови консерви, ястия от дивеч, риба, говеждо и птиче месо. Мленият синап е основната съставка на горчицата.
Алерген

 

  • 250g
  • 1kg
Изчистване
Код: Няма Категории: , ,

Белият синап са семената на едногодишно тревисто растение /Sinapis alba/ от семейство Кръстоцветни, което достига на височина до 60-70 см. Цветовете са жълти, събрани с гроздовидни съцветия, а плодът е шушулка, в която са събрани семената. Разпространено е в цяла Европа, Азия, Африка и Северна Америка.

В кулинарията белият синап се използва основно за приготвяне на горчица. Тя се прави от смлени зърна, които се пресоват, за да се отстрани маслото. Обезмаслената маса се стрива отново до фино брашно, което се смесва с оцет или вино. Овкусява се със сол, захар или мед и се подправя с пресни или сушени подправки, за да се подобри вкусът. Най-често се използва естрагон, но може да се добави и канела, карамфил, бахар, чесън и др. Някои марки горчица съдържат куркума, която й придава яркожълт цвят.

Белият синап се използва също и за консервиране на зеленчуци, като се комбинира добре с бахар, черен пипер и дафинов лист. Със смляната подправка може да подправите ястия от говеждо и птиче месо, дивеч и риба.

В медицината синапеното семе се употребява при простудни заболявания и като апетитовъзбуждащо средство, усилващо отделянето на стомашен сок. Притежава и противовъзпалителни и антисептични свойства.

Съставки

Продуктът съдържа:

Семена от бял синап /Sinapis alba/

АЛЕРГЕН

Употреба

  • горчица
  • ястия от говеждо и птиче месо
  • дивеч
  • риба

Също може да ви хареса…

  • Подправката бахар /Pimenta officinalis/ е изсушеният плод на вечнозеленото пиментово дърво /Pimenta dioica/, разпространено в Мексико, Карибския басейн, Централна Америка. Името му произлиза от испанската…

  • Черен пипер млян

    Черният пипер е плодът на вечнозелено увивно растение /Piper nigrum/ от семейство Пиперови. Произлиза от Индия, където и до днес се среща диворастящо в тропическите джунгли.…

  • Белият синап са семената на едногодишно тревисто растение /Sinapis alba/ от семейство Кръстоцветни, което достига на височина до 60-70 см. Цветовете са жълти, събрани с…