Меню Затваряне

Джинджифил млян

Джинджифил млян е подправка за десерти, кейкове, дребни сладки, мармалади, компоти, сладка, също и за салати, зеленчукови ястия, сосове и др.  Приготвен е от изсушени и смлени корени джинджифил. Джинджифилът на прах е лишен от острата лютивина на пресния корен и може да се използва в ястия, където силната пикантност на джинджифила е нежелана.

  • 40g
  • 250g
  • 1kg
Изчистване

Подправката джинджифил е коренът на екзотичен храст –Zingiber officinale Rosc., за чиято родина се смята Южна Азия. Наименованието идва от санскрит и означава „рогат“, което е свързано с формата на джинджифиловия корен. У нас е познат също и с името исиот. Джинжифиловите корени се предлагат по три основни начина: в прясно състояние, консервирани в сироп или саламура и сушени.

Сушената подправка се прави от узрели корени, които се предлагат цели, нарязани или смлени. В сушено състояние джинжифилът запазва аромата си, но губи част от острата си пикантност.

Джинджифилът се използва за ароматизиране на десерти, кейкове, сладка. Всеки в Европа познава английските джинджифилови сладки „Ginger bread“, а прочутите джинджифилови бонбони са всъщност парченца захаросан или карамелизиран джинджифил. С него може да се придаде пикантен аромат на плодови салати, компоти, мармалади.

Джинджифилът се слага и в солени блюда – супи, сосове, зеленчуци със или без месо. Доматеният сос получава по-деликатен вкус, ако му се добави щипка стрит джинджифил. Можете да поръсите с него и салатата от червеното цвекло. Подходящ е за ястия, които съдържат повече целулоза, защото подобрява храносмилането.

Джинджифилът се употребява самостоятелно или с подправки, имащи силен аромат. Чесънът и лукът се комбиринат добре с джинджифил.

Изберете разфасовка:

40g, 250g, 1kg

Съставки

Продуктът съдържа:

Смени изсушени корени от джинджифил /Zingiber officinale Rosc./

Употреба

  • десерти
  • кейкове
  • дребни сладки
  • сладка и мармалади
  • компоти
  • салати
  • зеленчукови ястия
  • сосове
  • чайове