Какаото на прах се произвежда от какаови зърна, които растат в шушулки – плодовете на какаовото дърво. Зърната се изваждат от шушулките, оставят се да ферментират, след това се сушат и смилат. От смлените какаови зърна се извлича какаовото масло. Останалата след това какаова маса се суши отново и се смила на прах. Какаото се третира с алкална основа, за да се неутрализира естествената му киселинност.
Какао на прах алкализирано с 12 процента масленост. Подходящо за приготвяне на сладкиши, кремове, сладоледи, сладки печива, топли напитки и др.
Код: Няма
Категории: За сладкарстовото, Подправки
Съставки
Продуктът съдържа:
Алкализирано какао на прах с 12% масленост
Употреба
Подходящо за приготвяне на:
- сладкиши
- кремове
- сладоледи
- сладки печива
- топли напитки
Свързани продукти
-
Мащерка сушена – подправка за супи от зеленчуци и варива, ястия от риба, говеждо месо, дивеч, черен дроб, пастети и др. Чаят от мащерка, самостоятелен…
-
Сушена салвия /Salvia officinalis/, градински чай – подправка за ястия от месо, риба, птици, сирена, яйца, варива. Използва се и като билка. Леко горчивият и пикантен…
-
Изсушена мента (Mentha Piperita) – подправка за плодови салати, коктейли, чайове, сиропи, алкохолни напитки, зелени салати и др. Като отвара и запарка се прилага при…