Какаото на прах се произвежда от какаови зърна, които растат в шушулки – плодовете на какаовото дърво. Зърната се изваждат от шушулките, оставят се да ферментират, след това се сушат и смилат. От смлените какаови зърна се извлича какаовото масло. Останалата след това какаова маса се суши отново и се смила на прах. Какаото се третира с алкална основа, за да се неутрализира естествената му киселинност.
Какао на прах 10-12%
Какао на прах алкализирано с 10-12 процента масленост. Подходящо за приготвяне на сладкиши, кремове, сладоледи, сладки печива, топли напитки и др.
Съставки
Продуктът съдържа:
Алкализирано какао на прах с 12% масленост
Употреба
Подходящо за приготвяне на:
- сладкиши
- кремове
- сладоледи
- сладки печива
- топли напитки
